EATS-OKINAWAとは？

沖縄には「ぬちぐすい（命薬）」という美しい言葉があります。「ぬち（命）」と「ぐすい（薬）」はから成るこの言葉は、心身が癒され、元気がみなぎるような、美味しくて身体に良い食べ物や飲み物を表現する際に使われます。この「ぬちぐすい」は、「食」はもちろん、美しい景色や音楽、言葉、愛情など、心癒され力がみなぎるすべてのものに用いられます。
また、「うとぅいむち」は沖縄で「おもてなし」を意味します。かつて琉球王国では新たな王が誕生するたびに、中国から皇帝の使者である「冊封使（さっぽうし）」を迎え、盛大にもてなしていました。豪華な宮廷料理にはじまり、琉球舞踊や三線（さんしん）を披露する宴は、琉球王国の人々が持つ「うとぅいむち」の心の現れです。現在の沖縄にもこの「ぬちぐすい」と「うとぅいむち」の文化と精神は受け継がれ、「EATS OKINAWA」では沖縄に訪れたすべての人々の心と体を癒し満たす食を通じた体験をご紹介します。